Рестораны үйл ажиллагааг өдөр тутам хянах, зохицуулах Ажлын цагийн хуваарийг зохиох, менежерүүд болон ажилчидтай хамтран ажиллах Үйлчилгээний стандартыг мөрдүүлэх, үйлчлүүлэгчдийн санал хүсэлтийг сонсох Түүхий эд, бараа бүтээгдэхүүний захиалга, хангамжийг хянах Ажилчдын сургалт, хөгжлийг дэмжих, шинэ ажилчдыг сургах, чиглүүлэх