Ахлах тогооч / Chef
Гүйцэтгэх үндсэн үүрэг
Гүйцэтгэх үүрэг:
- Хоолны орцуудыг судалж, меню зохиох
- Төсөвт нийцүүлэн захиалга, худалдан авалтын ажлыг гүйцэтгэх
- Гал тогооны багийг ахлах, зохион байгуулах, сурган чиглүүлэх
- Үндсэн меню болон тухайн өдрийн тусгай хоолыг зохиох
- Гал тогооны багийнханд зориулж ажлын жагсаалт гаргаж өгөх
- Хоолны төсөв, агуулахын үлдэгдлийг хариуцан ажиллах
- Хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалалт, татан авалт, чанар болон өнгө үзэмжийг хариуцах
- Гал тогооны арчилгаа үйлчилгээ, цэвэрлэгээний хувиар гаргаж, хэрэгжүүлэх
Ажлын байранд тавигдах шаардлага
Тавигдах шаардлага:
- Ахлах тогоочоор 2оос дээш жил тогоочоор 4өөс дээш жил ажилласан туршлагатай
- Мэргэжлийн үнэмлэхтэй
- Европ болон Ази хоолны мэдлэгтэй
- Меню болон орц зохиох арга техникийн ойлголттой
- Манлайлах, удирдах чадвартай
- Англи хэлний анхан шатны мэдлэгтэй байх шаардлагатай
Нэмэлт мэдээлэл
Байгалийн сайханд ажиллах боломж, шинийг туршин ур чадвараа хөгжүүлэх эрх чөлөө
Саяхнаас үйл ажиллагаагаа эхэлсэн манай лодж нь 2 ресторантай бөгөөд, бид зочиддоо амт чанартай, шинэлэг менюгээр үйлчилдгээрээ бахархдаг. Манай гол ресторан 5 курс fine dining хоолоор үйлчлэх бөгөөд, Монгол болон Европ амтыг хослуулсан fusion ресторан байх юм.
Харин жижиг ресторан маань ил галд болгосон пицца, мөн бургер, хуушуур зэрэг түргэн хоолоор үйлчилдэг.
Хоол хийх урлагт гүнзгий сонирхолтой, шинэ арга техник, шинэ амтыг зоригтойгоор турших дуртай бол чи бидний хайж буй хүн мөн. Бид олон янзын байгалийн гаралтай ногоон ургамал, амтлагчуудыг өөрсдийн хүлэмжинд тарьж хоолондоо хэрэглэдэг. Мөн бид байгальд ээлтэй, тогтвортой хөгжлийн зорилтуудад нийцсэн үйл ажиллагаа явуулахыг эрмэлздэг учир хүнсний бүтээгдэхэнүүдээ нутгийн хөршүүдээсээ авахыг илүүд үздэг.
Бусад
Холбоо барих
Зар нийтэлсэн огноо
Компанийн дэлгэрэнгүй мэдээлэлтэй энд дарж танилцана уу.
